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大稻埕慈聖宮美食街很久以前就知道這裡，只是一直放在口袋名單中，遲遲沒有過來造訪。直到前陣子在 YouTube 上偶然看到了拉拉隊女神李多慧的台灣早餐美食介紹影片，裡面介紹了這裡。
不得不說影片拍攝水準相當出色且有質感，食物的呈現方式會讓觀眾想前往一探究竟。原本我對於來這裡有些意興闌珊，看了影片後變得興致勃勃，像是迷惘的人生突然找到了目標一樣，便積極的安排時間來這裡吃美食。
慈聖宮廟口前的店家個個歷史悠久，這些美食不管在觀光客心目中的評價如何，都是老台北人從小到大熟悉的味道。為了一嚐這裡口耳相傳的老台北人味道，小郭前後來了四次，把網友推薦的「葉家肉粥」、「賴記雞卷」、「阿蘭大鼎吻仔魚炒飯」等都吃了一遍。不過讓我印像深刻的莫過於「許仔豬腳」、「黃記四神湯」和「魷魚標」這三家。以下讓我一一介紹。
許仔豬腳
許仔豬腳與一般常見用醬油滷的豬腳不同，是屬於清燉型的豬腳。如果是第一次來，小郭建議肉湯一定要加麵線一起吃，你可以依照對肉的喜好選擇。喜歡帶骨的點「豬腳麵線」；喜歡單純肉塊口感的則點「腿肉麵線」；如果你全都想要，那麼點「綜合麵線」就對了。
會這樣建議的原因在於原本平凡無奇的白麵線吸收了豬腳湯的味道後，彷彿穿上玻璃舞鞋的灰姑娘，口感變得清新鮮明。而身為主角的豬腳更是厲害，不但豬皮Ｑ彈且肉質鮮嫩。清燉的烹調方式搭配薑絲提味，讓整碗豬腳麵線吃起來溫潤不油膩。
許仔豬腳的美味絕對是值得大老遠前來一吃的程度，吃過就難以忘懷。就連韓國綜藝節目 《街頭美食鬥士》第二季，主持人白鍾元也前來造訪。如果你的胃容量有限，來這裡只能選一家吃的話，那就選許仔豬腳吧。
黃記四神湯
記憶中四神湯的基本湯料是薏仁與豬腸，而黃記的四神湯居然可以選擇部位。對於像小郭這種有選擇障礙的人來說，點「四神綜合湯」就對了，一次可以吃到豬腸、豬肚、肝連、小腸、粉腸、小肚所有的部位。
這碗四神湯外表看似平凡，但在味道上卻別有洞天。湯汁清澈，味道甘甜，打破過去我對四神湯的味道印象，從沒想過四神湯原來可以這麼好喝。
相較於以前喝過的四神湯，黃記的味道有著獨特之處。我想這可能是來自於食材的新鮮度以及處理技巧。內臟類食材處理的很好，沒有腥味。這無疑是我目前為止喝過最好喝的四神湯，瞬間榮登我的第一名。
魷魚標
這家「魷魚標」從1958年開業到現在，只專賣魷魚這個品項，60多年來在廟口前屹立不搖，感覺很厲害。很想知道這家的魷魚到底是有什麼過人之處，居然能一路賣到一甲子，所以過來吃吃看。
點了半尾魷魚，老闆將魷魚取出先在表面劃上刀紋，接著汆燙後切成小塊後就上桌了。魷魚的吃法主要是沾著醬汁、哇沙米、香菜、蒜苗和薑絲一起吃，口感爽脆又略帶嚼勁，吃起來蠻唰嘴的。很適合當下酒菜，如果吃的時候再配杯啤酒那就更讚了。
這道燙魷魚既可以單吃也可以作為配菜，如果你在別的攤位用餐還可以拿過去一起配著吃，或許就是這樣的彈性，魷魚標才能在美食街上屹立不搖這麼久吧。
大稻埕慈聖宮美食街交通方式
大眾運輸
- 捷運大橋頭站1Ａ出口出站。
- 往延平北路二段的方向前進，沿著人行道一直走。
- 看到仁安醫院時，往右手邊走入涼州街。
- 沿涼州街行進，看到保安街彎進就到了，整個路程約7分鐘。
位置資訊
大稻埕慈聖宮美食街
地址：台北市大同區保安街49巷
營業時間：09:00~18:00（各個攤位營業時間不同）
後記
這些老字號店家的美食對於像我這樣的觀光客而言充滿了新鮮感，但對於許多老台北人來說，則是充滿回憶的老味道。在這裡用餐的時候，我看著周遭的伯伯與阿姨，發現我們雖然吃著相同的美食，卻在其中尋找不同的意義。一者在老味道中尋找新奇；一者在老味道中尋找回憶。
